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miel de Corse

Vinaigre de miel balsamique

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Vinaigre balsamique de Niellucciu et miel de Corse
Vinaigre balsamique de Niellucciu et miel de CorseVinaigre balsamique de Niellucciu et miel de Corse
Prix ​​de vente8,00 €
Prix de vente hors-taxe8,00 €
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Description du produit

Ce balsamique s'obtient par la réduction de moût de Niellucciu, cuit à feu nu, puis mis en fût de chêne avec du miel. Ce premier balsamique est âgé d'un an.

L'acidification, le mûrissement et le vieillissement du moût de raisin cuit tend à trouver un équilibre entre le sucré et l'acidité. Le miel apporte une texture veloutée.

Ce vinaigre a une grande richesse en tanins, sur des notes de réglisse, de fruits rouges et d'épices.

Utilisations: légume glacé, fromage crémeux (burrata) ou persillé, viande, dessert (sur fraises, figues roties).

Contenance: 10 cl.

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