GIE du Taravu: qualité et authenticité, produits corses en vente directe

Le GIE du Taravu regroupe des producteurs et artisans de Corse, respectant un cahier de charges strict, qui organise la vente directe en lignes de produits corses fermiers et artisanaux.

Bartoli Patrick, huile d'olive, le moulin à huile

Patrick Bartoli, le moulin à huile, 20100 Sartène. Tél: 04 95 74 62 38

L'huile d'olive en AOC / AOP est produite à partir d'olives parvenues à maturité, provenant d'arbres de variété locale (Sabine, Germaine, Zinzala...). Les fruits ont ainsi accumulé tout leur parfum et donnent cet arôme "fruité doux" qui caractérise l'huile d'olive corse.

Ramassées dans des filets, les olives sont triées (débarassées des feuilles et brindilles), lavées pour être directement pressées par lots d'une centaine de kilos.

Patrick Bartoli, la maison de l'huile d'olive

Patrick Bartoli (La maison de l'huile d'olive), utilise une presse à chaîne continue, qui n'utilise pas de centrifugeuse. Le système d'extration en bout de ligne (décanteur) fonctionne sans ajout d'eau à la pâte.

Les olives sont broyées et malaxées pendant plusieurs dizaines de minutes. Elles sont à ce stade devenues une pâte qui peut être décantée: cette phase permet de séparer l'huile des grignons.

Le système est donc automatisé tout en restant traditionnel, la méthode de production est moderne et entièrement automatisée (une fois les olives ramassées !).

Le moulin à huile:

Patrick Bartoli s'occupe également du Moulin à Huile, installé à Sartène, qui est une boutique de produits corses. La plupart des produits du GIE du Taravu y sont proposés. Ils peuvent être retirés sur place, ou bien commandés sur notre site, ce qui permet ainsi de regrouper des produits de plusieurs producteurs dans un même cois.

 

Le mouilin à huile, Patrick Bartoli

Préparation culinaire basilic

Huile d'olive, préparation culinaire, basilic

Prix : 9,50 €
Prix HT : 9,50 €
TVA :
Prix / Kg:

Terrine de figatelli (boutique)

Terrine de figatelli

Prix : 6,30 €
Prix HT : 6,30 €
TVA :
Prix / Kg:

Terrine de porc corse à la myrte (boutique)

Terrine de porc corse à la myrte

Prix : 6,30 €
Prix HT : 6,30 €
TVA :
Prix / Kg:

Terrine de sanglier à l'eau de vie (boutique)

Terrine de sanglier à l'eau de vie

Prix : 6,30 €
Prix HT : 6,30 €
TVA :
Prix / Kg:

Terrine de porc corse à l'armagnac (boutique)

Terrine de porc corse à l'armagnac

Prix : 6,30 €
Prix HT : 6,30 €
TVA :
Prix / Kg:

Terrine de porc corse au PM (boutique)

Terrine de porc corse au PM (whisky corse)

Prix : 6,30 €
Prix HT : 6,30 €
TVA :
Prix / Kg:

Huile d'olive 50cl, fruité mûr

Huile d'olive 50cl, fruité mûr

Prix : 11,00 €
Prix HT : 10,43 €
TVA : 0,57 €
Prix / Kg:

Huile d'olive 500 cl, fruité vert

Huile d'olivce 500 cl, fruité vert

Prix : 88,00 €
Prix HT : 83,41 €
TVA : 4,59 €
Prix / m:

Huile d'olive 500cl, fruité mûr

Huile d'olive "fruité mûr", très douce, 5 litres

Prix : 88,00 €
Prix HT : 83,41 €
TVA : 4,59 €
Prix / m:

Huile d'olive 75cl, fruité mûr

Huile d'olive "fruité mûr", très douce.

Prix : 15,50 €
Prix HT : 14,69 €
TVA : 0,81 €
Prix / m:

Huile d'olive 75cl, fruité vert

Huile d'olivce 75cl, fruité vert

Prix : 15,50 €
Prix HT : 14,69 €
TVA : 0,81 €
Prix / m:

Huile d'olive 50cl, fruité vert

Huile d'olive 50cl, fruité vert

Prix : 11,00 €
Prix HT : 10,43 €
TVA : 0,57 €
Prix / Kg:

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