GIE du Taravu: qualité et authenticité, produits corses en vente directe

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Domaine de Pratavone

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Domaine de Pratavone, 20123 Pila-Canale. Tél: 04 95 24 34 11

Issu d'une famille de vignerons, Jean Courrèges,à son retour d'Algérie en 1964 crée sur ces coteaux d'arènes granitiques un vignoble de 32 hectares qui bénéficie de l'appellation d'origine contrôlée Ajaccio.

Le Domaine de Pratavone est implanté à 8 km de Porto-Pollo sur des collines bien dégagées entre mer et maquis face à Filitosa, haut lieu de la Corse préhistorique.
Sur ces terres lumineuses, le plus souvent orientées au Sud s'enracinent des cépages typiquement corses tels que le Sciaccarello, le Barbarossa et le Vermentino.

Domaine Pratavone, vin de Corse

De leur union sacrée avec le terroir et le savoir faire d'Isabelle Courrèges, oenologue, naissent des rouges à la robe rubis-grenat au nez intense et fin de cassis et de mûre qui évoluent vers des nuances de fruits secs, poivre et vanille.
Ils peuvent se garder pour atteindre leur apogée au bout de 7 à 8 années.

Les vins blancs aux arômes de fleurs blanches, de pêche et d'amande surprennent par leur élégance et leur fraîcheur en bouche.

Les rosés ont une robe très pâle aux reflets saumonés, un nez légèrement poivré; en bouche rondeur et fraîcheur sont associées.

 Ces vins qui semblent avoir capté tout le soleil d'été de la Corse s'associent parfaitement aux spécialités culinaires de l'île; les vins rouges accompagnant la charcuterie, les fromages, gibiers et viandes en sauce; les vins blancs se boivent à l'apéritif et sont le parfait complément des poissons et coquillages ainsi que du fromage de chèvre local.

Les rosés se dégustent avec la soupe de poissons, la bouillabaisse et les mets fortement épicés.

LA CUVÉE "PRESTIGE", Guillaume de Pratavone
Déclinée en rouge et blanc, elle est le fruit d'un élevage minutieux pendant 12 mois en fûts de chêne, lui permettant de pouvoir se bonifier pendant plus de dix ans dans votre cave.

Le rouge, à la robe aux reflets grenat, libère des aromes complexes de fruits mûrs et de sous-bois et agrémentera vos gibiers et viandes en sauce.

Le blanc, à la robe aux reflets or paille, vous surprendra par ses notes d'agrumes et de fruits exotiques. Il enchantera vos apéritifs et s'exprimera pleinement sur des mets aromatiques.