Archives par mot-clé : farine de châtaignes

2017: Mauvaise année pour les châtaignes

La sécheresse extrême qui a sévi cette année à Corse est venue s’ajouter aux divers phénomènes qui affectent la châtaigneraie de Corse. En effet, cette châtaigneraie est constituée de très anciens vergers attaqués depuis longtemps par des maladies qui les … Continuer la lecture

Share
Publié dans châtaignes | Marqué avec , | Laisser un commentaire

Recette de cuisine corse: a pulenda

La pulenda se déguste en général accompagnée de brocciu frais, de figatelli grillés et d’oeufs frits. Elle peut aussi accompagner d’autres plats (viande en sauce). On la réchauffe, découpée en tranches,  dans un poêle graissée ou sur des braises. Préparation: … Continuer la lecture

Share
Publié dans Cuisine corse: recettes du mois de janvier | Marqué avec , , , , | Laisser un commentaire