Archives par mot-clé : cuisine corse

Recette de cuisine corse: « Bécasses aux lentilles ».

« Biccazzi incu e lenticce », bécasses aux lentilles. Préparation: 35 mn, cuisson: 1h 15mn.

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Recette de cuisine corse: A strenna

Pâte : Disposez sur la table 500 gr de farine mettez au milieu 250 gr de beurre ramolli, une pincée de sel, 3 cuillères à soupe de sucre, 1 ouf et 1 verre d’eau. Rassembler la pâte sans trop la … Continuer la lecture

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Cuisine corse, recette: Le chou farci

Un chou vert de belle taille, 2 oignons, 50 gr de lard, quelques cuillères de coulis, quelques feuilles de laurier, sel poivre. Nettoyez le chou, faites le blanchir une dizaine de minutes dans de l’eau bouillante salée. Égouttez-le. Creusez le … Continuer la lecture

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