Recette de cuisine corse: macarons, « Merzapani »

MerzapaniIngrédients:

  • 250g de sucre en poudre
  • 250 g d’amandes émondées
  • 3 blancs d’oeufs

Mondez et pilez les amandes ajoutez le sucre et les blancs d’oeufs montés en neige ferme. Déposez des petits tas sur une plaque beurrée et farinée, saupoudrez de sucre Cuire à four moyen.

Félicienne Ricciardi-Bartoli.

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