Archives de l’auteur : albert

Recette de cuisine corse: Soupe aux pois chiches, Minestra di ceci

La cuisson des pois chiches est toujours un peu difficiles est longue. Faites tremper la veille de la préparation 500 gr de pois chiches dans 2 litres d’eau à peine tiède dans laquelle on aura ajouté 1 cuillère de farine … Continuer la lecture

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Recette de cuisine corse: Lasagnes aux épinards et au brocciu frais

10 plaques de lasagnes 1kg de brocciu 1 kg d’épinards (ou de vert de blettes) 100 gr de parmesan Sel, poivre Pour la béchamel : 100 gr d’huile d’olive 100 gr de farine 100 cl de lait

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28 et 29 avril 2018: Art’è gustu à Aleria

La nouvelle édition d’Art’è gustu, toujours attachée à la mise en valeur du goût et de l’authenticité, a choisi pour thématique le brocciu et le cédrat.

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14 et 15 avril 2018: Journée des producteurs et artisans à Cauro

4 ème édition  de la journée des producteurs et artisans à Cauro.

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Recette de cuisine corse: Ravioli

Pâte 1 kg de farine de blé. 6 cuiller à soupe d’huile d’olive. 1 peu d’eau tiède salée.

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