Archives mensuelles : avril 2013

4 et 5 mai 2013, a fiera di u casgiu in Venacu

La 18ème édition de « A Fiera di u Casgiu » – la foire du fromage fermier– aura lieu les 4 et 5 mai 2013 à Venaco. C’est la seule foire de Corse dédiée au fromage fermier, au pastoralisme et … Continuer la lecture

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Les médailles du Fragnu d’u Valincu, Patrick Bartoli

Patrick Bartoli, u fragnu d’u Valincu, continue de récolter des médailles pour son huile d’olive AOC/AOP « Oliu di Corsica ». Après les médailles d’or et d’argent au concours des AOC de Draguignan le 6 mars 2013, il vient de décrocher successivement … Continuer la lecture

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Un miel pur ?

Courrier reçu au GIE du Taravu: « Bonjour. Amateur que je suis, et voulant en apprendre d’avantage sur ce fameux nectar du bon dieu, pouvez-vous me dire monsieur a quoi reconnait-on un miel pur ? merci. » Notre réponse: Je pourrais vous … Continuer la lecture

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Du flou dans le fromage corse et le brocciu AOC

Le Canard Enchaîné du 27 mars 2013 a publié un article mettant gravement en cause une coopérative fromagère corse. Il énumère des suspicions de fraude sur la nature des fromages (fromage de chèvre fait en partie avec du lait de … Continuer la lecture

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