Pebronata de bœuf

Faire revenir dans de l’huile d’olive une pièce de bœuf d’un kilo découpée en morceaux de 50 grammes environ.

Saler poivrer.

Quand la viande est légèrement dorée, saupoudrer une poignée de farine, remuer.
Mouiller un peu plus qu’ hauteur d’un bon vin blanc, et d’un verre de rhum.

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Le guide 2017/2018 Gault et Millau distingue 3 producteurs du GIE du Taravu

Gault et Millau

Dans son édition 2017 / 2018, le guide Gault et Millau (édition Provence – Alpes – Côte d’Azur – Monaco – Corse) distingue trois producteurs du GIE du Taravu.

Il s’agit de:

Françoise et Antoine Cianfarani, producteurs de fromage à Pratavone.

Jean-Félix Giorgi, producteur de charcuterie à Frasseto.

Dominique Poggi, producteur de charcuterie à Zevaco.

>> Extrait du Gault et Millau

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2017: Mauvaise année pour les châtaignes

La sécheresse extrême qui a sévi cette année à Corse est venue s’ajouter aux divers phénomènes qui affectent la châtaigneraie de Corse.

En effet, cette châtaigneraie est constituée de très anciens vergers attaqués depuis longtemps par des maladies qui les minent: encre et chancre, à qui l’on doit l’aspect semi desséché des arbres.

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Fraude à l’AOC/AOP Miel de Corse – Mele di Corsica

Une fraude à l’AOC/AOP miel de Corse – mele di Corsica vient d’être découverte, et poursuivie.

Un apiculteur (par ailleurs déclaré en AOC / AOP) amateur retraité exploitant 8 ruches importait du miel de châtaignier et le revendait sous son étiquette dans quelques supermarchés d’Ajaccio.

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20 août: le GIE du Taravu partenaire du trail « I tre salti » à Arghjusta Muricciu

Arghjusta-Muricciu, "i tre salti"Pour la quatrième année consécutive; le GIE du Taravu est partenaire du trail « I tre salti » organisé à Arghjusta-Muricciu.

Près de 150 coureurs se sont affrontés sur le circuit de 13 km, ainsi que 50 marcheurs sur un parcours de 7,5 km.

Le GIE du Taravu a donc apporté son soutien à cette initiative en fournissant une quinzaine de coffrets rassemblant quelques produits de sa boutique:

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